🇬🇷 Ελληνικά
Kassaki Charcuterie
Το Kassaki Charcuterie βρίσκεται στο χωριό Γαλατάς, στον Δήμο Μινώα Πεδιάδας, και αποτελεί έναν χώρο αφιερωμένο στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας και της τέχνης των αλλαντικών.
Η μελέτη αφορά την επέκταση του υφιστάμενου κτιρίου, τον επανασχεδιασμό της όψης, καθώς και την αναδιαμόρφωση του βασικού σημείου αναφοράς του έργου, που είναι ο αύλειος χώρος.
Κεντρική ιδέα της πρότασης αποτελεί η ενίσχυση της εμπειρίας του επισκέπτη μέσω της δημιουργίας ενός λειτουργικού και φιλόξενου εξωτερικού χώρου. Η αυλή μετατρέπεται σε έναν τόπο συνάντησης και γευσιγνωσίας, όπου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τον κόσμο των αυθεντικών αλλαντικών, σε συνδυασμό με επιλεγμένα προϊόντα τοπικών παραγωγών.
Η αρχιτεκτονική προσέγγιση εστιάζει στη σύνδεση του κτιρίου με τον υπαίθριο χώρο, δημιουργώντας μια ενιαία εμπειρία που αναδεικνύει τη σχέση μεταξύ παραγωγής, φιλοξενίας και τοπικής ταυτότητας. Η διαμόρφωση της όψης και των επιμέρους στοιχείων συμβάλλει στη δημιουργία ενός σύγχρονου αλλά διακριτικού συνόλου, εναρμονισμένου με τον χαρακτήρα της περιοχής.
🇬🇧 English
Kassaki Charcuterie
Kassaki Charcuterie is located in the village of Galatas, within the Municipality of Minoa Pediadas, and represents a space dedicated to showcasing local gastronomy and the craft of cured meats.
The project involves the extension of the existing building, the redesign of its façade, and the reorganization of the project’s focal point —the courtyard.
The main concept focuses on enhancing the visitor experience through the creation of a functional and welcoming outdoor space. The courtyard is transformed into a place of gathering and tasting, where guests are introduced to authentic cured meat flavors, paired with selected products from local producers.
The architectural approach emphasizes the connection between the building and the outdoor space, creating a unified experience that highlights the relationship between production, hospitality, and local identity. The design of the façade and the individual elements contributes to a contemporary yet discreet architectural expression, harmoniously integrated with the character of the area.