🇬🇷 Ελληνικά
Το Απύρι greek eatery είναι ένα μικρό ελληνικό bistro που βρίσκεται στην οδό Αγ. Δέκα & Καγιαμπή, στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου.
Σε συνεργασία με τον σεφ Λαβρενίδη Στέφανο, σχεδιάστηκε ένας χώρος που συνδυάζει αρμονικά στοιχεία της ελληνικής παράδοσης με τη λιτότητα και τη λειτουργικότητα του σκανδιναβικού design, τόσο στον εσωτερικό χώρο όσο και στην εξωτερική όψη.
Η αρχιτεκτονική σύνθεση βασίζεται σε μια καθαρή και ευανάγνωστη οργάνωση, με την open space κουζίνα να αποτελεί κεντρικό σημείο του χώρου, ενισχύοντας τη διαδραστικότητα και τη σχέση μεταξύ επισκέπτη και διαδικασίας παρασκευής. Το μπλε χρώμα πλαισιώνει την κουζίνα, δημιουργώντας ένα έντονο αλλά ισορροπημένο σημείο αναφοράς, ενώ ο φυσικός δρυς, που χρησιμοποιείται κυρίως στο μπαρ και στα έπιπλα, προσδίδει θερμότητα και υλικότητα στον χώρο.
Κυρίαρχο στοιχείο της σύνθεσης αποτελούν τα 330 κίτρινα origami, τα οποία αιωρούνται πάνω από τη σάλα, δημιουργώντας μια δυναμική εγκατάσταση φωτός και χρώματος. Το στοιχείο αυτό λειτουργεί ως σημείο ταυτότητας του χώρου, ενισχύοντας την εμπειρία του επισκέπτη και προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο, αναγνωρίσιμο χαρακτήρα.
Η συνολική παλέτα υλικών και χρωμάτων —μπλε, φυσικό ξύλο και κίτρινες τονικές πινελιές— συνθέτει ένα περιβάλλον φιλόξενο και σύγχρονο, όπου η ελληνική γαστρονομική εμπειρία επαναπροσδιορίζεται μέσα από μια σύγχρονη σχεδιαστική προσέγγιση.
Φωτογραφία: Μαρία Χατζηκωνσταντίνου
🇬🇧 English
Apiri greek eatery is a small Greek bistro located on Ag. Deka & Kagiampi Street, in the city center of Heraklion.
In collaboration with chef Stefanos Lavrenidis, a space was designed that harmoniously combines elements of Greek tradition with the simplicity and functionality of Scandinavian design, both in the interior and the exterior expression.
The architectural concept is based on a clear and legible spatial organization, with the open-plan kitchen acting as a focal point, enhancing interaction between guests and the cooking process. The dominant blue color frames the kitchen, creating a strong yet balanced visual anchor, while natural oak—primarily used in the bar and furnishings—adds warmth and material richness to the space.
A defining feature of the project is the installation of 330 yellow origami elements suspended above the dining area, forming a dynamic composition of light and color. This feature acts as a key identity element, enriching the spatial experience and giving the space a distinctive and memorable character.
The overall palette—blue, natural wood, and yellow accents—creates a welcoming and contemporary environment, where the Greek culinary experience is reinterpreted through a modern design approach.
Photography: Maria Chatzikonstantinou